スタッフのこだわり
「ひたすらに良いまいたけを作りたい。」そんな創業時からの思いを大切に、まいたけを育てています。まいたけに最も適した条件を整え、一株一株丁寧に栽培しています。
一般的に市販されているまいたけと比較して、水分が少なく、香り高く、歯ごたえがある食感が特徴です。
天然マイタケは、ナラ等の広葉樹の朽木に育ちます。白神まいたけの菌床用のおかくずには、国産の広葉樹のみを使用しています。
白神まいたけを安定的に、一年中でお客様に届けたいという思いから、当工場では菌床栽培を行っています。国産のおがくずと水で作られた菌床が、美味しい白神まいたけを育てます。
ちょうどいい食べ切りサイズにカットして販売しています。サイズは100ｇと200ｇがあります。
思う存分、白神まいたけを味わいたい！という方にはこちらがおすすめ。１株入り（450g～500ｇ）と、２株入りの２種類をご用意しています。
| 2024年１月 | 電気需給契約をCO2フリー電力(再エネ)に切り替えました。 |
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2023年9月1日 |
収穫済みブロック（廃ブロック）単価 9月1日以降出荷分より藤里町内の方は1個税込99円、町外の方127円となります。 |
2023年1月17日 |
まいたけセンター職員募集（フルタイム）のお知らせを追加しました。 |
2022年1月26日 |
収穫済みブロック（廃ブロック）単価 1月より藤里町内の方は1個税込88円、町外の方110円となります。 |
2022年1月11日 |
あけましておめでとうございます。本年も白神まいたけをよろしくお願いします。 |
2021年11月12日 |
白神まいたけホームページ開始しました。 |
2021年11月12日 |
2021年12月29日(水)～2022年1月3日(月)まで、年末年始休業となります。 |
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秋田県内で「きりたんぽ鍋」と勢力を二分する郷土料理「だまっこ鍋」。白神まいたけの風味が、鍋全体の味を一層引き立てます。
